Pórková polévka
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
100 ml Polotučné mléko
1.5 lžíce Pšeničná hladká mouka
3 g Muškátový ořech (nastrouhat)
1 lžíce Máslo (lžíce)
1 ks Petrželová nať
2 ks Pórek
1 špetka Sůl
1 ks Vejce (žloutek)
250 ml Zeleninový vývar
Postup přípravy
Nejprve si připravte světlou jíšku z másla a mouky. Po částech ji zalijte předpřipraveným vývarem, všechno řádně promíchejte a nechte povařit.
Důkladně očistěte pórek, nakrájejte ho na tenká kolečka a přidejte ho do směsi jíšky a vývaru. Vše osolte a vařte, dokud pórek dostatečně nezměkne.
Do další misky si odlijte mléko a přidejte vaječný žloutek. Směs důkladně rozšlehejte. Polévku odstavte, rozmíchaný žloutek do ní vlijte a vše pořádně promíchejte.
Teď přichází čas na závěrečné zdobení. Polévku posypte petrželovou natí a špetkou muškátového květu.