Do hodinky
1 porce
Pohanku v sítku propláchneme, vložíme do kastrůlku, zalijeme mlékem a přidáme špetku soli. Přivedeme k varu, promícháme. Kastrůlek odstavíme z plotny, přiklopíme pokličkou, zabalíme do utěrky a necháme v teple dojít (asi 40 minut, aby pohanka vařením neztratila cenné látky).
Mezitím si oloupeme jablko a nastrouháme ho najemno. Na závěr ho přidáme k hotové kaši společně s rozinkami (brusinkami) medem a skořicí.
Ozdobíme vlašskými ořechy.