41
Pirohy
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
190 g Brambory
1 ks Vejce
140 g Polohrubá mouka
260 g Hrubá mouka
250 g Slanina
500 g Tučný tvaroh
2 stroužky Česnek
1 špetka Sůl
1 špetka Pepř
1 balení Pažitka
1 balení Sádlo
Postup přípravy
1. Krok
Brambory uvaříme ve slupce a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a najemno nastrouháme. Ke strouhaným bramborám přidáme vajíčko, polohrubou i hrubou mouku, sůl a 50 ml vody a vypracujeme hladké, tuhé a jen lehce lepivé těsto. Slaninu nakrájíme na malé kostičky a osmažíme jí. Tvaroh smícháme s prolisovaným česnekem, solí, pepřem a s najemno nasekanou pažitkou.
2. Krok
Nyní si rozdělíme těsto na dva díly a na pomoučněné pracovní ploše vyválíme těsto do opravdu tenké placky. Poté pomocí vykrajovátka či skleničky vykrajujeme kolečka. Do každého kolečka dáme lžičku tvarohové náplně, okraje lehce potřeme prsty vodou, přeložíme a vidličkou okraje spojíme. Takto pokračujeme, dokud nespotřebujeme veškeré těsto.
3. Krok
Nyní pirohy osmažíme. Pánev, v pánvi, ve které jsme smažili slaninu, nám zbylo spoustu tuku, tak k němu přidáme lžíci sádla a osmažíme jednotlivé pirohy do zlatova. Podáváme s osolenou zakysanou smetanou, najemno pokrájenou pažitkou a opečenou slaninou.
