Perníčky

V míse smícháme veškeré sypké suroviny, poté přidáme máslo a vajíčko a pomocí bříšek prstů či v robotu vytvoříme drobenku. Nakonec přilijeme med a vypracujeme lehce lepivé těsto podobné modelíně. Zabalíme ho do potravinové fólie a vložíme do lednice alespoň na 3 hodiny, nejlepší je to ale přes noc.

Jakmile je těsto odleželé, předehřejeme troubu na 160 stupňů a plechy vyložíme pečicím papírem. Těsto vyválíme na pomoučněném povrchu na tloušťku okolo 4 až 5 mm a pomocí vykrajovátek vytvarujeme libovolné tvary. Přesuneme je na plech a vložíme do rozpálené trouby na cca 8-10 minut. Ihned po vyndání je potřeme lehce prošlehaným bílkem, díky kterému budou krásně lesklé. Necháme lehce vychladnout na plechu, poté přesuneme na chladicí mřížku a necháme kompletně vychladnout.

Jakmile jsou perníčky již vychladlé, můžeme připravit polevu. Bílek trochu prošleháme vidličkou, poté k němu prosejeme moučkový cukr smíchaný se škrobem a promícháme do husté a lesklé polevy, která by měla být tak hustá, že se nebude již ze lžičky lít, ale spíše se trhat. Polevu přesuneme do cukrářského pytlíku a jednotlivé perníčky nazdobíme.