Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTPalačinky s karamelem a banánem – banoffee palačinky
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
240 ml Mléko (na těsto)
2 ks Vejce (na těsto)
140 g Hladká mouka (na těsto)
1 špetka Sůl (na těsto)
100 g Krupicový cukr (na karamel)
350 g Smetana ke šlehání (na karamel a na náplň)
2 ks Banány (na náplň)
1 hrst Pekanové ořechy (na náplň)
Postup přípravy
1. Připravíme karamel
Do pánve či rendlíku nasypeme cukr a necháme ho rozpustit na zlatý karamel. Raději ho ale nespouštíme z očí, může se nám snadno připálit. Když je cukr zcela rozpuštěný, přilíváme po troškách smetanu. Vždy počkáme, až se smetana spojí v horkým karamelem, až poté přilejeme další část. Směs bude velice bublat a je možné, že se karamel srazí. Mícháme a zahříváme dál, dokud se vše opět nespojí a nám nevznikne hladká a řídká karamelová omáčka. V tuto chvíli odstavíme z plotny a necháme vychladnout. V žádném případě karamel neochutnávejte, je extrémně horký! Pokud máte rádi slaný, tak můžete přidat i půl lžičky soli. Když je karamel horký, je velmi řídký, ale jak začne chladnout, tak zhoustne.
2. Připravíme palačinky
Mezi tím, co nám karamel chladne, si připravíme palačinky. Mléko a vajíčka prošleháme, předáme špetku soli a postupně přidáváme mouku, dokud se nevytvoří hladké a řidké těsto. Rozpálíme pánev s kapkou oleje a smažíme jednotlivé tenké palačinky. Během smažení si nakrájíme banán, nasekáme oříšky a vyšleháme smetanu do tuha. Když máme palačinky usmažené, naplníme je karamelem, šlehačkou a banánem. Nakonec posypeme nasekanými oříšky a můžeme podávat.