Novoroční čočka s opečenou klobásou, sázeným vejcem a opečenou cibulkou

100 g cibule orestujeme na 100 ml oleje do zlatova, přidáme čočku, bobkový list, ocet, sůl, zalijeme vodou a vaříme do měkka.

Hotovou čočku dle potřeby zahustíme jíškou a dochutíme solí, cukrem a octem.

Zbytek cibule nakrájíme na tenká kolečka, obalíme v hladké mouce, usmažíme na zbytku oleje do zlatova a necháme okapat.

Klobásu nařízneme a opečeme do zlatova. Vyklepnutá vejce usmažíme na pánvi.

TIP: Místo klobásy můžeme použít uzené maso. Uzenou krkovičku ohřejeme na páře nebo ji můžeme opéct na másle. K čočce s uzeným podáváme znojemské okurky. Okurky i maso vybírejte podle označení Klasa, BIO nebo Regionální potravina. Máte tak záruku špičkové kvality a chuti. Protože jak na Nový rok, tak po celý rok. Dobrou chuť.