Mladá brokolice s opraženými mandlemi

Brokolici omyjte a rozdělte na menší růžičky. Vložte ji do vroucí osolené vody a krátce povařte – stačí 2 až 3 minuty, aby zůstala na skus. Poté ji slijte a dejte stranou. Na pánvi pokapané olivovým olejem opékejte mandlové plátky za stálého promíchávání, dokud nezískají zlatavou barvu.

Uvařenou brokolici přendejte na talíř, zakápněte olivovým olejem a citronovou šťávou. Posypte dozlatova opraženými mandlovými plátky a podle chuti můžete přidat i trochu hrubé mořské soli.

TIP: Skvěle se hodí jako lehká příloha k rýži a tempehu nebo k těstovinám.