Skladem zítra
39
Brambory konzumní pozdní prané
2 kg
19,95 Kč/kg
Meruňkový koláč z bramborového těsta
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
200 g Brambory (vařené, na koláč)
600 g Meruňky (na koláč)
450 g Polohrubá mouka (250 g na koláč, na drobenku)
180 g Cukr krupice (100 g na koláč, 80 g na drobenku)
180 g Máslo (100 g na koláč, 80 g na drobenku)
1 ks Vejce (na koláč)
250 g Plnotučný tvaroh (na koláč)
1 špetka Sůl (na koláč)
Postup přípravy
1. Připravte si drobenkovou směs
Na drobenku rozehřejte na pánvičce cukr s máslem a přidejte mouku, dokud nevznikne drolivá směs. Nechte vychladnout.
2. Smíchejte ingredience
Uvařené a vychlazené brambory nastrouhejte najemno a smíchejte s moukou, cukrem, vejcem a změklým máslem. Přidejte špetku soli a vypracujte hladké těsto.
3. Dejte těsto na plech, přidejte tvaroh a meruňky
Těsto naneste na plech s pečicím papírem, potřete ho tvarohem a poklaďte ho vypeckovanými meruňkami.
4. Nechte péct v troubě
Koláč pečte dozlatova v troubě předehřáté na 180 stupňů. Na posledních deset minut pečení zasypte drobenkou.
5. TIP!
Nejen do těsta, ale i do bramborové kaše a na bramboráky jsou nejvhodnější volbou brambory varného typu C. Protože mají měkkou dužninu, mají tendenci se rozvařit.
