Skladem zítra
16
Český mlynář Mouka pšeničná hladká
1 kg
16,90 Kč/kg
Máslové sušenky
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
200 g Hladká mouka
100 g Máslo 82%
1 ks Vejce M
3 g Mlýnek mořská sůl
80 g Cukr moučka
1 ks Vanilkový cukr
1 ks Citrónová marmeláda
1 ks Marmeláda (z krvavého pomeranče)
1 ks Mandlový krém Meridian
Postup přípravy
1. Těsto nejlépe den předem
Nejdříve ručním mixérem vymícháme ve větší míse máslo a moučkový cukr a vanilkový cukr. Vznikne hladký nadýchaný krém, do kterého teď vyklepneme jedno vajíčko a znovu krátce rozmixujeme. Teď do mísy přidáme hladkou mouku a špetku soli. Vezmeme si vařečku a směs mícháme, dokud nevznikne těsto. Je důležité, aby si teď těsto odpočalo. Zabalíme ho do potravinářské folie a dáme ho do lednice nejlépe přes noc.
2. Povolené těsto vykrajujeme
Před vykrajování si předem těsto vyndáme z lednice, aby trochu povolilo a dalo se lépe rozválet. Teď si hladkou moukou posypte vál a váleček, aby se vám na ně těsto nelepilo. Těsto rozdělíme na 2 poloviny a z každé vyválíme placku asi 0,5 cm tenkou. Pokud máme razítko na sušenky, také si ho posypeme hladkou moukou a pěkně ho orazítkujeme po celé ploše. Potom si vezmeme kulaté vykrajováno a jednotlivé sušenky vykrájejme.
3. Pečeme dozlatova
Přendáme je na plech vyložený pečícím papírem. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů. Plech se sušenkami dáme asi na 15 minut do lednice, vzor bude při pečení lépe držet tvar. Po čtvrt hodině dáme sušenky péct asi na 10 – 15 minut, než jim začnou zlátnout okraje.
4. Máte chuť na marmeládu nebo oříšky?
Upečené sušenky necháme zchladnout a podáváme je s citrusovými marmeládami nebo oříškovým krémem.
