Doprava zdarma na 1. nákup
Množstevní slevy v sekci Multikup
Online reklamace na pár kliků
Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Zachraň mě
Novinky
Dárky z Košíku
MAKRO značky
Ryby MAKRO
Maso MAKRO
Věrnostní kluby
Authentic
DELMART
Knihy
0
… K pokladně
Košík.cz Recepty Detail receptu

Kynuté buchty s ořechovou náplní

Kynuté buchty s ořechovou náplní

Délka přípravy

Do dvou hodin

Počet porcí

1 porce

Náročnost

Hodnocení

Ingredience

400 g Mléko (240 g na těsto, 160 g na náplň)
140 g Změklé máslo (70 g na těsto, 70 g na dokončení)
500 g Hladká mouka (na těsto)
1 balení Sušené droždí (na těsto)
80 g Krupicový cukr (na těsto)
1 ks Žloutek (na těsto)
1 ks Rum (2 na těsto, 2 na náplň, 2 na dokončení)
3 g Sůl
65 g Moučkový cukr (na náplň)
100 g Mleté vlašské ořechy (na náplň)
50 g Dětské piškoty (na náplň)

Postup přípravy

1. Krok

Odměříme si suroviny a začneme s přípravou kvásku. Mléko si lehce ohřejeme, přidáme droždí, lžíci mouky a cukru, promícháme a necháme na teplém místě pod utěrkou vzejít kvásek, trvá to asi 5 až 10 minut. V míse smícháme zbylou mouku, cukr, sůl, žloutek, změklé máslo a rum. Nakonec přidáme vzejitý kvásek.

2. Krok

Veškeré suroviny pomocí robotu či ručně vypracujeme do hladkého a lehce lepivého těsta, v robotu to trvá okolo 10 minut. Nyní těsto přikryjeme utěrkou a necháme alespoň hodinu kynout na teplém místě.

3. Krok

Mezi tím si připravíme náplň. Mleté ořechy smícháme s mlékem a cukrem a přivedeme k varu. Vaříme pouze okolo 2 minut, poté odstavíme z plotny a necháme lehce vychladnout. Přidáme najemno rozmixované piškoty.

4. Krok

Když je těsto hezky nakynuté, rozpustíme si 70 g másla a dáme prozatím stranou. Připravíme si pekáček o rozměrech cca 35x25 cm vymazaný máslem. Těsto vyklopíme na lehce pomoučněnou pracovní plochu a lehce ho prohněteme. Nyní celé těsto zvážíme, mělo by vážit okolo 950–1000 g.

5. Krok

Z těsta nyní vytvoříme 12 stejně velkých dílů o hmotnosti okolo 80 g. Z každého dílku uděláme kuličku, tu poté rozplácneme na placičku, přidáme lžíci náplně a zabalíme jako měšec, poté ji celou pomocí mašlovačky potřeme rozpuštěným máslem a dáme do pekáčku, mezi jednotlivými buchtami necháme malé mezery. Když máme pekáček plný, necháme buchty ještě 20 minut vykynout, poté přesuneme do rozpálené trouby na 180 stupňů a pečeme cca 40-45 minut.

6. Krok

Mezi tím, co se nám buchty pečou, si smícháme zbylé rozpuštěné máslo s rumem. Když jsou buchty upečené, ihned po vyndání je řádně potřeme směsí rumu a necháme zcela vychladnout. Poté pocukrujeme a podáváme.

Nakupte potřebné ingredience

Mléko (240 g na těsto, 160 g na náplň) (400 g)

Změklé máslo (70 g na těsto, 70 g na dokončení) (140 g)

Hladká mouka (na těsto) (500 g)

Sušené droždí (na těsto) (1balení)

Krupicový cukr (na těsto) (80 g)

Žloutek (na těsto) (1 ks)

Rum (2 na těsto, 2 na náplň, 2 na dokončení) (1 ks)

Sůl (3 g)

                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                

Moučkový cukr (na náplň) (65 g)

                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                

Mleté vlašské ořechy (na náplň) (100 g)

                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                

Dětské piškoty (na náplň) (50 g)

                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                
                                 
                

Souhlas se zpracováním údajů

Průběžné ukládání vašich údajů nám pomáhá zjednodušit prohlížení supermarketu, zobrazovat obsah na míru a analyzovat návštěvnost stránek. Kliknutím na Přijmout vše vyjadřujete souhlas s tím, jak s vašimi údaji nakládáme.