cca
104
Kuřecí prsní řízek bez kosti a kůže
cca 500 g
209,90 Kč/kg
Kuřecí kapsa s polentou a rajčatovou salsou
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
2 ks Kuřecí prsa
2 ks Rajče
1 lžíce Černé olivy
1 lžíce Kapary
1 ks Červená cibule
1 stroužek Česnek
30 g Baby špenát
2 plátky Slanina
1 ks Červená paprika
200 g Ricotta
100 g Instantní polenta
3 lžíce Olivový olej
1 ks Žlutá paprika
Postup přípravy
1. Polenta 1
Ve vyšším kastrolu přivedeme k varu 400 ml osolené vody, za stálého míchání vsypeme polentu. Instantní polentu vaříme 3 minuty na mírnou teplotu, nesmíme zapomenout míchat, aby se neudělaly hrudky. Na závěr vmícháme ricottu
2. Polenta 2
Vymažeme menší pekáč olivovým olejem, vložíme do něj polentu a pečeme na 200 °C asi 30 – 40 minut dozlatova. Po 10 minutách zapékání polenty, povrch potřeme olivovým olejem a dopečeme tak, aby polenta vytvořila krustu.
3. Kuřecí kapsa 1
Maso očistíme, nařízneme, naklepeme na tenké plátky. Papriky si rozpůlíme a půlku žluté i červené rozkrájíme na proužky. Jednotlivé porce masa ochutíme solí, pepřem, na maso položíme baby špenát, plátek slaniny, proužky žluté a červené papriky. Maso přeložíme a spojíme párátky.
4. Kuřecí kapsa 2
Na pánvi rozpálíme olivový olej, masové kapsy smažíme z obou stran 3 minuty. Poté vložíme maso do zapékací misky a vložíme do trouby na 15 minut.
5. Rajčatová salsa 1
Rajčata nakrojíme do kříže, vložíme do sítka a ve dřezu spaříme aspoň 1 litrem vroucí vody, poté snadno oloupeme slupku. Rajčata nakrájíme na kostky.
6. Rajčatová salsa 2
Na pánvi na lžíci olivového oleje osmažíme cibuli s česnekem, přidáme rajčata, dusíme 5 minut. Poté přidáme papriky, olivy, kapary, rozmarýn, sůl, pepř. Necháme povařit 5 minut, aby se chutě propojily.
7. Šup na talíř
Na talíř servírujeme rajčatovou salsu, na ni položíme porci polenty a masa.
