Kung Pao od Besky
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Kuřecí stehna
1 lžička Jedlá soda
2 lžíce Kukuřičný škrob
2 ks Chilli papričky
2 ks Červené papriky
4 lžíce Slunečnicový olej
80 g Arašídy
1 špetka Sůl
1 ks Jarní cibulka
4 cm Zázvor (na omáčku)
2 stroužky Česnek (omáčka)
1 lžíce Rýžový ocet (omáčka)
2 lžíce Sójová omáčka (omáčka)
3 lžíce Víno (omáčka)
1 lžička Pepř (omáčka)
1 lžíce Cukr (omáčka)
Postup přípravy
Kuřecí stehna nakrájejte na kousky, vložte do mísy, přidejte sůl, sodu, kukuřičný škrob, zalijte vodou, promíchejte a dejte na 20min do chladu.
Připravte si omáčku, nastrouhejte zázvor a česnek. V misce smíchejte rýžový ocet, vodu, sójovou omáčku, rýžové víno, koření, cukr a zázvor a česnek. Promíchejte.
Chilli papričky nakrájejte nadrobno a chvíli je smažte na rozpálené pánvi s olejem a vyjměte. Na ochuceném oleji začněte smažit kousky kuřecích stehen, dokud nezezlátnou. Přidejte nakrájené papriky, arašídy a vše zalijte připravenou omáčkou. Zredukujte na požadovanou konzistenci. (Besky doporučuje zredukovanou omáčku, která je "lepkavá" na oko.)