18
Cibulka lahůdková, svazek
18,90 Kč/ks
Košík na grilu - Hovězí flank steak s domácí BBQ omáčkou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
2 ks Jarní cibulka
1 ks Flank steak
50 ml Olivový olej
3 větvičky Tymián
3 větvičky Rozmarýn
1 ks Pita chléb
4 lžíce Kečup
3 lžíce Whisky
5 lžíce Marmeláda
3 g Hořčice
1 lžíce Worcestrová omáčka
5 g Třtinový cukr
Postup přípravy
1. Domácí BBQ omáčka
Gril si rozpálíme na 250 stupňů. Džem necháme rozpustit v rozpáleném rendlíčku a pořádně ho rozmícháme. Přidáme 2 lžičky třtinového cukru, 4 lžíce kečupu, lžičku hořčice, 2 lžičky worchesteru a sůl pepř podle naší chuti. Nakonec přilijeme přes prst whiskey a necháme povařit, aby se nám odpařil alkohol.
2. Bylinková lázeň
Nahřejeme si misku a přilijeme olivový olej. Přidáme natrhané bylinky a necháme je odpočívat v olejové lázni.
3. Grilování steaků
Maso trochu potřeme olejem a šup s ním na gril. Grilujeme z každé strany cca 2 minuty podle tloušťky. Vždycky však před otočením čekáme, až se maso pustí roštu. Opečené steaky vyndáme a necháme odpočinout v připravené bylinkové lázni. Podle chuti osolíme a opepříme.
4. Cibulka a chléb
Zatímco se grilují steaky, rozpůlíme jarní cibulku, potřeme jí olejem a vložíme na gril. Chléb rozkrojíme napůl, uvnitř prokrojíme kapsu a necháme ohřát. Hotové cibulky vyndáme a vložíme do bylinkové lázně.
5. Můžeme podávat
Steak rozkrojíme napůl a pak nakrájíme na plátky, ale pozor – krájíme přes vlákno. Do kapsy v chlebu pita vložíme připravenou BBQ omáčku, cibulku a nakonec plátky šťavnatého masíčka. Doporučujeme zapít dobrým pivem nebo červeným vínem.
