39 49,90
-20 % do 29. 9.
Pernerka Špaldová mouka hladká
1 kg
39,90 Kč/kg
Jablková galetka se skořicí a kardamonem
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
240 g Hladká špaldová mouka (těsto)
40 g Moučkový cukr (těsto)
1 špetka Sůl (těsto)
140 g Máslo (studené na těsto)
80 ml Mléko (studené na těsto)
3 ks Jablka (náplň)
1 lžíce Citrónová šťáva (náplň)
2 lžíce Třtinový cukr (náplň)
1 lžička Mletá skořice (náplň)
0.5 lžíce Mletý kardamom (náplň)
1 lžíce Kukuřičný škrob (náplň)
1 ks Vejce (na potření)
1 balení Mandle (plátky na dokončení)
Postup přípravy
1. Krok
Nejdříve připravte těsto. Na vál prosejte mouku, přidejte cukr, špetku soli, na menší kousky nakrájené máslo a mléko. Vypracujte kompaktní těsto, ale dejte si pozor, abyste těsto nepřepracovali. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte alespoň na hodinu odležet do lednice.
2. Krok
Troubu předehřejte na 180 °C.
3. Krok
Jablka zbavte slupky a jádřince. Nakrájejte na tenké plátky a vložte do mísy. Přidejte citronovou šťávu, cukr, koření a kukuřičný škrob. Důkladně promíchejte.
4. Krok
Na pomoučněném vále vyválejte těsto do kruhu. Těsto opatrně přeneste na plech vyložený pečícím papírem. Těsto poklaďte nakrájenými jablky a nechte okraj 3 cm. Ten pak přehněte přes jablka.
5. Krok
Okraje galetky potřete rozšlehaným vejcem, posypte cukrem a plátky mandlí. Vložte do rozpálené trouby a pečte do zezlátnutí 30 minut.
