Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Vánoce
Francouzské značky
Novinky
Dárky z Košíku
Authentic
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Regionální a farmářské
Jablečný cheesecake s karamelem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
220 g Máslové sušenky (na formu 26 cm)
100 g Máslo
400 g Smetanový sýr
90 g Moučkový cukr
200 g Zakysaná smetana
3 ks Vejce
6 g Škrob
2 ks Jablka
1 lžička Vanilkový lusk či lžička vanilkové pasty
40 g Máslo (na drobenku)
50 g Moučkový cukr (na drobenku)
70 g Hladká mouka (na drobenku)
100 g Krupicový cukr (na karamel)
160 g Smetana ke šlehání (na karamel)
Postup přípravy
1. Krok
Troubu předehřejeme na 160 a dno dortové formy vyložíme pečícím papírem. Máslo si rozpustíme a sušenky rozmixujeme v mixéru na drobky. K nim poté přilijeme rozpuštěné máslo a promícháme. Sušenkový základ přesuneme do formy a prsty umačkáme do hladké vrstvy. Takto připravený korpus dáme péct do trouby na 10 minut.
2. Krok
Mezi tím si připravíme jablka. Ta oloupeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kostičky. Nyní připravíme náplň. Smetanový sýr asi 3 minuty šleháme, poté přidáme zakysanou smetanu, cukr a škrob a zašleháme do hladkého krému. V tuto chvíli přidáme vajíčka a vyšleháme hladký krém. Takto připravený krém přelijeme na upečený korpus, uhladíme a rovnoměrně poklademe jablky, po obvodu necháme cca 2 cm bez jablek. Takto pečeme v předehřáté troubě 25 minut.
3. Krok
Mezi tím si připravíme drobenku – rozpuštěné máslo smícháme s moukou a moučkovým cukrem a vypracujeme drobivé těsto.
4. Krok
Po 25 minutách cheesecake vytáhneme z trouby a rychle posypeme připravenou drobenkou, poté vrátíme do trouby a pečeme dalších 15 minut. Po 15 minutách troubu pouze vypneme, lehce pootevřeme a necháme cheesecake uvnitř dojít do pokojové teploty.
5. Krok
Mezi tím si připravíme karamel. Cukr nasypeme do pánve a necháme rozpustit, poté přilíváme po troškách smetanu a zahříváme a mícháme, dokud se nevytvoří hladká omáčka, poté necháme vychladnout cca 15 minut. Nakonec cheesecake potřeme vychladlým karamelem a přesuneme do lednice alespoň na 3 hodiny. Když je zcela studený, nožem ho raději odřízneme od stěn formy, vyndáme ho, přesuneme na talíř a podáváme.
Nakupte potřebné ingredience
Máslové sušenky (na formu 26 cm) (220 g)
Smetanový sýr (400 g)
Moučkový cukr (90 g)
