cca
161
Authentic Hovězí žebra s kostí
cca 600 g
269,90 Kč/kg
Doručíme zítra
Istrijská fazolová polévka Maneštra
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks BIO Hovězí žebra
150 g Fazole černá
1 ks Mrkev
1 ks Petržel
500 g Rajčata keříková
2 ks Brambory konzumní pozdní
1 ks Cibule žlutá
2 stroužky Česnek
50 g Bůček
2 větvičky Petržel listová řezaná
4 g Sůl
4 g Pepř černý mletý
Postup přípravy
Do hrnce vložíme kost z pršutu nebo uzená žebra spolu s fazolemi (ty předem namočíme, nejlépe přes noc), celým stroužkem česneku a celou cibulí. Vše zalijeme vodou a vaříme na mírném plameni asi 60 minut. Nyní vyjmeme cibuli a česnek a vyhodíme je.
Po hodině dáme do hrnce ostatní suroviny: nakrájené brambory, oloupané a nakrájené rajče, mrkev a petržel. Když je vše uvařené do měkka, do polévky přidáme už jen drobně nakrájenou petrželku, uzený bůček a druhý stroužek česneku. Tuto směs před tím krátce orestujeme na pánvi.
Polévku dochutíme solí a pepřem.
