41
Cibule šalotka banánová
500 g
83,80 Kč/kg
Hummus s rozmarýnem a grilované žampiony
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Šalotka
4 ks Žampiony Portobello
1 balení Cherry rajčata keříková
2 ks Halloumi sýr
2 balení Bílé máslové fazole (konzerva, na hummus)
1 stroužek Česnek (na hummus)
1.5 ks Šťáva z citrónu (na hummus)
2 lžíce Rozmarýn (nasekaný, na hummus)
0.5 lžičky Římský kmín (na hummus)
0.5 lžičky Uzená paprika (na hummus)
0.5 ks Limetková šťáva (na zálivku)
0.5 ks Chilli paprička (na zálivku)
2 lžíce Máta (nasekaná, na zálivku)
1 balení Olivový olej (100 ml na hummus, ¼ hrnku na zálivku)
1 lžička Sůl (1 lžička na hummus, 1 špetka zálivku)
2 špetka Pepř černý mletý (1 špetka na hummus, 1 špetka na zálivku)
Postup přípravy
Nakrájejte si najemno 2 snítky rozmarýnu. Na olivovém oleji rozmarýn usmažte lehce do zlatova. Stáhněte z plotny. Slijte bílé fazole. Přesuňte je do mixéru, k nim přidejte stroužek česneku, šťávu z citrónu, římský kmín, uzenou papriku, sůl a pepř. Přilijte 50ml vody a vychladlý olej s rozmarýnem. Mixujte do hladka.
Nakrájejte si chilli papričku a listy máty nadrobno. Do malé mističky přidejte olivový olej s limetkovou šťávou, špetku pepře, sůl a nasekanou mátu s chilli. Vše promíchejte.
Rozpalte si gril na 230°C. Nakrájejte si žampiony na 1cm plátky, šalotku oloupejte a rozčtvrťte. Na špejle napichujte na plocho střídavě plátky žampionů a plátky šalotky. Potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Spolu s rajčátky a plátky halloumi grilujte špízy cca 5 minut z každé strany.
