cca
1 154
Masna Rosovice Hovězí svíčková
cca 1,65 kg
699,90 Kč/kg
Hovězí svíčková s petrželovou omáčkou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
500 g Hovězí svíčková
30 g Máslo
3 větvičky Tymián
2 větvičky Rozmarýn
5 g Sůl
5 g Pepř
1 hrst Petržel
1 ks Oregáno (hrst)
1 ks Chilli paprička
70 ml Červený vinný ocet
2 stroužky Česnek
150 ml Olivový olej
1750 ml Coca-Cola Zero
Postup přípravy
1. Omáčka
Na omáčku nasekejte na drobné kousky listy petrželové natě, oregánoa česnek. Vše smíchejte solivovým olejema podrťte vhmoždíři.Přidejte sůl, černékořenía trošku chilli papričky a zalijte červeným vinným octem.
2. Připravíme maso
Očištěné maso osolte a položte ho na pánev s rozehřátým olivovým olejem. Opečtě ho z každé strany, až získá nahnědlou barvu a pevnější povrch. Snižte intenzitu ohřívání a přidejte máslo, tymián a rozmarín. Po pár minutách sporák vypněte.
3. Maso necháme vychladnout
Maso nechte na pánvi a sledujte jeho vnitřní teplotu pomocí kuchyňského teploměru. Při teplotě 55°C maso vyndejte, nechte pár minút vychladnout, a až poté krájajte.
4. Dochutíme
Nakrájané steaky okoreňte čerstvým černým kořením, hrubozrnnou solí a na závěr polejte omáčkou. Servírujte například s grilovanou zeleninou podle chuti.
