Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
181,13 Kč/kg
Hovězí líčka s bramborovým a zeleninovým pyré
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
300 g Hovězí líčka Sous-vide
1 ks Mrkev
1 ks Petržel
50 g Slanina
0.5 lžička Koření na divočinu
100 ml Červené víno
250 ml Hovězí vývar
1 snítek Tymián
1 balení Brusinky
1 balení Brambory typu C
150 ml Mléko
50 g Máslo
1 balení Drobné žampiony
1 špetka Sůl
10 g Kmín
Postup přípravy
1. Krok
Hovězí líčka dejte péct do trouby dle návodu na obalu na cca 30 minut. Oloupané brambory dejte vařit v osolené vodě s troškou kmínu doměkka.
2. Krok
Mezitím si připravte pyré z kořenové zeleniny. Do hrnce dejte restovat na kostičky nakrájenou slaninu. Když pustí tuk, přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a petržel. Krátce vše zarestujte, přidejte koření na divočinu a snítku čerstvého tymiánu. Zalijte červeným vínem, zamíchejte a víno nechte asi 5 minut v otevřeném hrnci varem zredukovat. Pak přilijte hovězí vývar a společně vařte ještě asi 5 minut, dokud není zelenina dokonale měkká.
3. Krok
Po této době vyndejte tymián a obsah hrnce rozmixujte tyčovým mixérem dohladka. Na zjemněné můžete do horké směsi zamíchat lžíci másla. Drobné žampiony orestujte na pánvi na lžičce másla a osolte je.
4. Krok
Uvařené brambory slijte a rozšťouchejte je s máslem a mlékem na kaši. Tu pak ještě našlehejte ručním mixérem (ne tyčovým, to by se z kaše stalo “lepidlo”).
5. Krok
Hotová hovězí líčka vyndejte z trouby a servírujte je s bramborovou kaší, zeleninovým pyré, orestovanými žampiony a troškou brusinek.
Nakupte potřebné ingredience
Koření na divočinu (0.5lžička)
Červené víno (100 ml)
Vinařství Neoklas Šardice Augustiniánský sklep Cabernet Sauvignon červené víno suché
750 ml 
79,90 Kč od více kusů
146,53 Kč/l
Varianty v Multikupu
