104
Ananas krájený kostky
500 g
209,80 Kč/kg
Grilovaný ananas s mascarpone
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Ananas (velký)
2 lžíce Máslo 82%
1 lžíce Tuzemák
1 ks Limeta
1 ks Pomeranč
1 lžíce Třtinový cukr
1 g Skořice mletá
2 lžíce Med luční
1 ks Vanilkový lusk
1 ks Maliny vanička
250 g Mascarpone
Postup přípravy
1. Každý plátek omarinujeme
Nejdříve si připravíme marinádu na ananas. V mističce si rozpustíme máslo, přidáme špetku skořice, rum, šťávu z limety a pomeranče, rum a třtinový cukr. Každý plátek ananasu dobře potřeme marinádou, necháme v lednici uležet alespoň 2 hodiny. Rozpálíme gril a ananas grilujeme z každé strany asi 2 minuty, až bude ananas krásně měkký a zlatavý.
2. Ananas dochutíme ricottou
Ricottu v mističce podle chuti osladíme medem a přidáme vanilková semínka. Na grilovaný ananas navrstvíme ricottu a přelijeme malinami rozmačkanými s cukrem.
