Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
439,60 Kč/kg
Francouzská cibulačka
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
30 g 30 g másla
1 lžíce 1 lžíce slunečnicového oleje
675 g 675 g cibule
7 g 1 lžička cukru
0.16 ml 120 ml červeného suchého vína
0.006 g špetka soli
3 g špetka mletého černého pepře
0.005 lžíce 2 lžíce hladké mouky
0.75 ml 1,5 l hovězího vývaru
0.86 lžíce 4 lžíce koňaku nebo brandy
1 stroužek 1 stroužek česneku
2 ks 2 bagety
115 g 115 g nastrouhaného sýru
Postup přípravy
1. Poduste cibuli
Na nízkém žáru v hrnci zahřejte lžíci oleje a 30 gramů másla. Přidejte na kolečka nakrájenou cibuli, posypte ji cukrem, osolte, opepřete a přikryjte pokličkou. Takto duste cibuli asi 40 minut, dokud nezíská sytě zlatohnědý odstín. Občas ji promíchejte, aby se nepřichytila ke dnu a nepřipálila.
2. Vytvořte základ a přilijte vývar
Sejměte pokličku a přidejte víno. Žár zvyšte na střední a restujte cibuli zhruba 5 minut. Poté cibuli posypte moukou a restujte další 2 minuty. Do základu vmíchejte vývar a přiveďte směs k varu. Následně snižte žár na nízký, hrnec přiklopte poklicí a nechte polévku vařit 30 minut. Na závěr polévku dochuťte solí a pepřem.
3. Připravte bagety
Mezitím si předehřejte troubu na nejvyšší teplotu (pokud můžete, zapněte program gril). Poté z baget odřízněte čtyři zhruba 2 cm silné plátky.
4. Proveďte poslední úpravy
Polévku rozlijte do 4 žáruvzdorných misek a do každé porce vmíchejte lžíci koňaku. Plátky bagety potřete rozkrojeným česnekem, položte je na polévku a posypte je sýrem. Misky dejte do trouby a vyčkejte 2-3 minuty, až sýr zezlátne. Podávejte ihned.
