Domácí špecle se slaninou a pivním sýrem
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
100 g
Mouka
1 ks
Vejce
50 g
Anglická slanina
0.25 g
Muškát. květ
40 g
Cibule
50 g
Pivní sýr
5 g
Hladkolistá petržel
10 g
Sádlo
100 g
špecle
Postup přípravy
1. Vytvoříme si těsto na špecle
Mouku vyšleháme s vodou (140 ml na 2 porce), osolíme a přidáme muškátový květ a vejce.
2. Špecle si uvaříme
Přes síto protlačujeme těsto do vroucí vody (pokud nemáme síto, dáme těsto na prkénko a nožem odsekáváme nočky) a vaříme, dokud špecle nevyplavou. Po slití špecle propláchneme studenou vodou.
3. Připravíme si další suroviny
Nakrájíme slaninu na kostičky a cibuli nadrobno. Nasekáme petržel. Pivní sýr nakrájíme na kostičky.
4. Suroviny si orestujeme
Na sádle orestujeme slaninu s cibulí a přidáme špecle. Restujeme další 2 minuty a přisypeme pivní sýr a mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Před podáváním posypeme každou porci petrželí.