Domácí špecle se slaninou a pivním sýrem
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
100 g Mouka
1 ks Vejce
50 g Anglická slanina
1 špetka Muškátový květ
40 g Cibule
50 g Pivní sýr
5 g Hladkolistá petržel
10 g Sádlo
100 g Špecle
Postup přípravy
1. Vytvoříme si těsto na špecle
Mouku vyšleháme s vodou (140 ml na 2 porce), osolíme a přidáme muškátový květ a vejce.
2. Špecle si uvaříme
Přes síto protlačujeme těsto do vroucí vody (pokud nemáme síto, dáme těsto na prkénko a nožem odsekáváme nočky) a vaříme, dokud špecle nevyplavou.
Po slití špecle propláchneme studenou vodou.
3. Připravíme si další suroviny
Nakrájíme slaninu na kostičky a cibuli nadrobno. Nasekáme petržel. Pivní sýr nakrájíme na kostičky.
4. Suroviny si orestujeme
Na sádle orestujeme slaninu s cibulí a přidáme špecle. Restujeme další 2 minuty a přisypeme pivní sýr a mícháme, dokud se sýr nerozpustí.
Před podáváním posypeme každou porci petrželí.