Chřestový salát s řepou
Délka přípravy
Rychlé
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
450 g Chřest zelený
1 balení Salát Mesclun babymix
40 g Pistácie jádra loupaná
1 ks Řepa červená
2 g Mořská sůl s jodem
4 lžíce Extra panenský olivový olej
2 lžíce Balsamico ocet
1 stroužek Česnek
5 g Hořčice dijon
1 lžíce BIO sirup rýžový
3 ml Citrónová šťáva (100 %)
2 g Pepř černý mletý
Postup přípravy
1. Připravíme gril
Nejprve si rozpálíme gril cca na 200 °C. Rošt potřeme olivovým olejem.
2. Dresink důkladně promícháme
Připravíme si dresink a zároveň marinádu. Do misky nalijeme 4 lžíce olivového oleje. Přidáme stroužek rozdrceného česneku, 2 lžíce balsamica, 1 lžičku dijonské hořčice, 1 lžičku rýžového sirupu nebo medu, ½ lžičky soli, ½ lžíce šťávy z citrónu a špetku pepře. Vše důkladně promícháme.
3. Chřest krátce ogrilujeme
Na rozpálený gril pokládáme výhonky chřestu. Pravidelně potíráme marinádou a obracíme. Grilujeme 3-4 minuty.
4. Salát podáváme s pistáciemi
Do mísy přidáme salátové listy, na úzké plátky nakrájenou 1 řepu, na kousky pokrájený grilovaný chřest. Dochutíme zbytkem dresinku a špetkou soli. Na závěr salát posypeme pistáciemi.