Burger (karbanátek) s pepřovou omáčkou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
2 ks Hovězí maxi burgery (2ks)
1 ks Pastinákové hranolky s medovou glazurou
1 lžíce Zelený pepř ve slaném nálevu
150 ml Smetana ke šlehání 33%
1 lžíce Máslo 82%
2 g Hořčice dijon
100 ml Müller Thurgau víno suché bílé
20 ml Slunečnicový olej
2 g Sůl
Postup přípravy
1. Maso přendáme do lednice
Pár hodin před přípravou masa ho necháme postupně v lednici rozmrazit, tak jak je uvedeno na obalu.
2. Pečeme dle návodu
Pastiňákové hranolky nerozmrazujeme, dáme je do pekáče a dle návodu dáme péct na 220 stupňů do trouby. Po 20 minutách slijeme vypečený olej a dále je dopečeme během dalších dvaceti minut dozlatova.
3. Půl lžičky zeleného pepře, 100 ml vína
Mezitím si na pánvi s troškou oleje osmažíme oba burgery z obou stran. Když jsou hotové, dáme je stranou a do stejné pánve dáme rozehřát máslo. Do něho dáme krátce zpěnit zelený pepř bez nálevu a dijonskou hořčici, následně přidáme trošku suchého bílého vína. Necháme vyvařit alkohol a nakonec do pánve nalijeme smetanu ke šlehání. Omáčku vaříme do zhoustnutí, nakonec ji dle chuti dosolíme.
4. Dobrou chuť!
Karbanátky servírujeme s pastiňákovými hranolkami a přelité pepřovou omáčkou.