Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMARTBún bò Nam Bộ
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
250 g Hovězí Kýta-ořech - Ball tip steak (cca 300g)
1 ks Citrónová tráva vanička 50g
1 ks Lukana Slunečnicový olej 1l
150 g Flying Goose Rýžové nudle vlasové 200g
2 stroužky Česnek (cca 80g)
170 g Salát ledový (cca 350g) -
70 g Mrkev volná (cca 150g)
100 g Okurka hadovka (cca 300g)
40 g Beskyd Klíčky mungo baby 200g
1 ks Koriandr květináč "13 cm”
50 g Bohemia Arašídy nesolené 100g
50 g Bohemia Arašídy nesolené 100g
200 g Cibule bílá (cca 200g) -
1 ks Squid Rybí omáčka 300ml -
5 g Bad Reichenhaller Alpská sůl s jodem 500g -
5 g Kotányi Mlýnek Pepř černý 36g
1 ks Rýžový ocet 300ml
1 lžíce TTD Cukr krystal 1kg
1 ks Chilli Cayenne 50g
Postup přípravy
1. Maso dáme zmrazit
Nejprve si dáme hovězí maso v celku na chvíli do mrazničky, aby ztuhlo a lépe se nám krájelo na drobné kousky.
2. Marináda nesmí chybět
Připravíme si marinádu na maso z 1 lžíce rybí omáčky, ze 2 lžic oleje, jednoho nadrceného stroužku česneku. Citronovou trávu rozklepeme a nakrájíme na menší kousky, přidáme ji k marinádě. Přidáme špetku soli a čerstvě namletý pepř. Do marinády přendáme nakrájené maso a necháme marinovat asi hodinu v pokojové teplotě.
3. Asijská zálivka pálivá dle chuti
Mezitím si připravíme zálivku. Smícháme 3 lžíci rybí omáčky, 2 lžíce rýžového octa, 1 lžíci cukru a cca 10 lžic vody, přidáme na plátky nakrájený zbylý česnek a vše svaříme. Zálivku přecedíme a nakonec přidáme čerstvou chilli papričku nebo sušené chilli plátky v množství dle chuti. Zálivku necháme zcela zchladnout.
4. Nudle uvaříme podle návodu
Rýžové nudle uvaříme doměkka v osolené vodě s lžící oleje a octa. Scedíme je a necháme zchladnout.
5. Do polévky patří spousta zeleniny
Omytý ledový salát nakrájíme na proužky. Mrkev a salátovou okurku také nakrájíme na drobné proužky. Arašídy nasekáme nebo nadrtíme v hmoždíři.
6. K masu přidáme klíčky
Namarinované maso (bez marinády) zprudka orestujeme ve vrstvě oleje v pávi wok, přidáme k němu mungo klíčky.
7. Užijte si chuť Vietnamu
Pokrm servírujeme v hluboké větší misce, do které nandáme zchladlé nudle, nasekaný ledový salát, okurku, mrkev, čerstvě orestované hovězí maso, čerstvý koriandr, arašídy a smaženou cibulku. Každou porci si strávník už sám polije studenou zálivkou.