Do dvou hodin
1 porce
Vejce dáme vyšlehat do robota se šlehací metlou, spolu s třtinovým cukrem. Šleháme tak dlouho, až směs zhoustne a bude hodně světlá, nadýchaná. Přidáme rozpuštěnou Heru a mléko. Opět společně šleháme, až se všechny suroviny spojí.
Prášek do pečiva promícháme důkladně s moukou. Vsypeme do připravené směsi v kuchyňském robotu. Opět mícháme, až vznikne hladké těsto. Formu na koláč vymažeme Herou a vysypeme polohrubou moukou. Pracujeme pečlivě, aby nezůstal ani kousek formy suchý. Jinak by se bublanina mohla přilepit. Do formy vylijeme těsto a uhladíme povrch. Nahoru nasypeme ovoce. Čerstvé nebo mražené.
Smícháme drobenku. Cukr krupici, vločky a 100 g Hery prohněteme, ideálně ručně, až vznikne sypká směs. Přidáme větší část mandlových plátků. Opět promícháme. Drobenku navrstvíme na ovoce. Povrch posypeme zbylými mandlovými lupínky.
Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C, 45 minut. Necháme vychladnout.