Bramborový guláš
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
2 ks
špekáček
2 ks
cibule
1 lžíce
sádlo
3 lžíce
hladká mouka
3 stroužky
česnek
1 lžíce
mletá paprika
1 lžička
rajský protlak
0.5 lžičky
mletý kmín
0.5 lžičky
kajenský pepř
800 ml
zeleninový vývar
1 ks
bobkový list
450 g
brambory
1 špetka
mořská sůl
1 špetka
majoránka
Postup přípravy
Špekáčky oloupejte a nakrájejte na čtvrtkolečka. Menší cibule nebo 1 větší nakrájejte nadrobno.
V hrnci rozehřejte lžíci sádla. Špekáčky opečte a poté vyndejte na talíř. Tuk musí zůstat v hrnci. Na tuku restujte cibulku, dokud nechytne nádech lehce dozlatova.
Cibuli poprašte moukou a dobře promíchejte. Přidejte prolisovaný česnek, mletou papriku, protlak, kmín a kajenský pepř. Míchejte necelou půlminutu. Za stálého míchání přilévejte vývar.
Do hrnce přidejte opečené špekáčky a bobkový list. Brambory oloupejte, nakrájejte na drobné kostky a vmíchejte do guláše. Osolte a vařte 15 minut.
Do hotového bramborového guláše rozemněte špetku majoránky a promíchejte.