Arašídový cheesecake

Žádná dětská oslava se neobejde bez dortu. S tímto arašídovým cheesecakem vám starší děti při přípravě určitě pomůžou. Mladší pak ocení kombinaci arašídů, sušenek a čokolády.

Troubu předehřejeme na 170 °C a dno dortové formy o průměru cca 26 cm vyložíme pečícím papírem. Sušenky rozmixujeme v mixéru na drobky, poté k nim přidáme arašídovou mouku a rozpuštěné máslo a promícháme. Sušenkový základ přesuneme do formy a prsty umačkáme do hladké vrstvy. Připravený korpus dáme péct do trouby na 10 minut. 

Smetanový sýr asi 3 minuty šleháme, poté přidáme arašídové máslo a smetanu, cukr a škrob a opět zašleháme do hladkého krému. Přidáme vajíčka a zapracujeme dohladka. Takto připravený krém přelijeme na upečený korpus, uhladíme a pečeme v předehřáté troubě dalších asi 40 minut. Vršek by měl zhnědnout a lehce se nafouknout. To, že je již dopečený, poznáme tak, že když s ním lehce v troubě zakvedláme, měl by se stále lehce ve středu třást, pokud se třese až moc necháme ho ještě chvilku péct.

Jakmile je upečený, troubu pouze vypneme, lehce pootevřeme dvířka a necháme cheesecake uvnitř vychladnout alespoň 20 minut, poté dvířka otevřeme úplně a necháme dort dojít do pokojové teploty. Pokud bychom cheesecake z trouby rovnou vyndali, popraskal by.  

Když má cheesecake již pokojovou teplotu, připravíme polevu. Smetanu nalijeme do rendlíku a pomalu zahříváme. Mezi tím čokoládu nakrájíme na malé kousky a nasypeme do misky. Jakmile se objeví první bublinky, ihned ji stáhneme z plotny a horkou přelijeme přes nasekanou čokoládu. Necháme stát na lince 2 minuty. Vlivem horké smetany by se čokoláda měla rozpustit. Nyní celou směs rozmícháme do hladka, měla by nám vzniknout lesklá a hustá čokoládová omáčka. Necháme ji lehce vychladnout na lince, poté jí nalijeme na cheesecake. Posypeme pokrájenými arašídy a přesuneme do lednice ztuhnout alespoň na 3 hodiny.

Zajímají vás další recepty pro děti a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět část ceny každé objednávky formou kreditů.  Členství je pro vás ZDARMA, tak se přihlaste do klubu Benjamínek už dnes.