79
Schubert BIO Vejce, velikost M - ekologický chov
6 ks
13,32 Kč/ks
Zastřené vejce se špenátem
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 ks Vejce
70 ml Ocet
250 g Listový špenát
2 ks Tymián (snítky)
2 stroužky Česnek
1 ks Šťáva z citrónu
10 ml Olivový olej
5 g Sůl
5 g Pepř
50 g Piniové oříšky
Postup přípravy
1. Připravíme si větší hrnec
Do většího hrnce dejte 1 litr vody, 70 ml octa, sůl a dejte vařit.
2. Vejce vaříme
Do misky si vyklepněte vajíčko, a jakmile se na dně hrnce začnou tvořit bublinky, vytvořte pomocí vařečky vír a vajíčko do něj oparně vložte. Voda by neměla vřít, ale jen lehce probublávat. Vajíčko vařte cca 4 minuty a pak za pomocí děrované vařečky vyjměte.
3. Připravíme pánev
Na pánvi si rozehřejte olivový olej, přidejte nadrobno nasekanou cibuli, česnek a nechte zpěnit. Tymián zbavte dřevnatého stonku a přidejte spolu s dobře omytým špenátem na pánev. Špenát nechte jen zavadnout. Dochuťte citrónovou šťávou, solí a pepřem.
4. Servírujeme
Na talíři vytvořte hnízdo ze špenátu, na které posadíte zastřené vejce. Nakonec zasypejte restovanými piniovými oříšky.
