Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
Vepřová roláda se špenátem a smažené šišky
Délka přípravy
Časově náročný
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
750 g Vepřová plec BK přeštice (cca 500g)
0 g Špenát listový volný (cca 500g)
1 ks Hradecké delikatesy Pesto z medvědího česneku 170g
1 ks Boneco Premium Hořčice dijon 130g
1 ks Kotányi Mlýnek Pepř černý 36g
500 g Brambory konzumní pozdní 2 kg - varný typ "C"
1 ks Jeřábek & Vodrážka Farmářská vejce z podestýlky L 6ks
200 g Zátkova Mouka hrubá 1kg
10 ks Rajčata Cherry červená 250g
5 ks Žampion zahradní volný (cca 400g)
1 ks Tymián květináč "13 cm”
1 ks Brick Vepřové sádlo 500g
1 ks Česnek (cca 70g)
Postup přípravy
1. Zelený základ
Čerstvé listy špenátu (byla ho plná mísa, hodně se smrskne) spaříme vařící vodou, vymačkáme a nakrájíme. Přidáme k němu pesto z medvědího česneku a dosolíme ho.
2. Rolujeme roládu
Vepřovou plec si rozkrojíme a rozklepeme, tak aby se dala pohodlně naplnit a zavinout do rolády. Takto připravené maso osolíme a natřeme dijonskou hořčicí. Na plát masa nandáme vrstvu špenátové směsi, zarolujeme ho a z vrchu osolíme a hojně potřete čerstvě namletým pepřem. Aby se roláda nerozpadla, zajistíme ji párátky nebo gastroprovázkem. Maso nyní zprudka ze všech stran orestujeme na sádle, aby se zatáhlo a dalším pečením neztratilo šťávu.
3. Pečeme dozlatova
Maso přendáme do pekáče, přidáme na čtvrtky nakrájené žampiony, cherry rajčata, na půl překrojenou paličku česneku, snítky tymiánu a vše trochu podlijeme vodou. Zakryjteme pokličkou nebo alobalem a pečeme asi 90 minut při 160 stupních. Poté roládu dopékáme odkrytou na 200 stupňů, dokud nezíská zlatou barvu. Před rozkrájením roládu necháme pár minut odležet.
4. K roládě ještě bramborové šišky
Než se dopeče roláda, připravíme si bramborové těsto na šišky: Brambory typu C si uvaříme ve slupce a necháme je zcela zchladnout. Pak je oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme vejce a hrubou mouku. Z těsta tvoříme šišky a ty najednou dáme do vroucí osolené vody. Vaříme je, dokud nevyplavou na hladinu. Bramborové šišky před podáváním usmažíme dozlatova na sádle.
5. Servírujeme
Naservírujeme nakrájenou roládu s pečenými cherry rajčaty, žampiony a česnekem. Dobrou chuť!
Nakupte potřebné ingredience
Vepřová plec BK přeštice (cca 500g) (750 g)
Špenát listový volný (cca 500g) (0 g)
Hradecké delikatesy Pesto z medvědího česneku 170g (1 ks)
Boneco Premium Hořčice dijon 130g (1 ks)
Kotányi Mlýnek Pepř černý 36g (1 ks)
Brambory konzumní pozdní 2 kg - varný typ "C" (500 g)
