cca
339
Authentic Vepřová panenka - rodinné balení, 2ks
cca 1 kg
339,90 Kč/kg
Vepřová panenka v makovo-hořčičné krustě s řepou a švestkami
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
900 g Vepřová panenka Authentic
50 g Dijonská hořčice
50 g Hrubozrnná hořčice
100 g Strouhanka
50 g Mák
100 g Ořechy
200 g Sušené švestky
600 g Červená řepa
300 g Demi-glace
70 g Máslo
40 ml Olej
20 g Petržel
10 g Sůl
2 g Pepř
Postup přípravy
Panenku potřete olejem, osolte, opepřete a zprudka opečte ze všech stran.
Poté ji obalte ve směsi dijonské a hrubozrnné hořčice, strouhanky a máku a pečte při 160 °C přibližně 12 minut.
Mezitím opečte ořechy se sušenými švestkami, vmíchejte červenou řepu a dochuťte solí a pepřem.
Z demi-glace a másla připravte omáčku.
Maso nechte chvíli odpočinout, nakrájejte a podávejte se směsí řepy, švestek a ořechů. Přelijte omáčkou a posypte petrželí.
