Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Vánoce
Francouzské značky
Novinky
Dárky z Košíku
Authentic
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Regionální a farmářskéVěnečky se žloutkovým krémem
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
375 ml Mléko
100 g Máslo
220 g Hladká mouka
11 ks Vejce
500 g Smetana
1 ks Vanilkový lusk
100 g Cukr krupice
1 ks Vanilkový pudink
30 ml Rum
Postup přípravy
1.
TIP: Krém můžete připravovat na vodní lázni, abyste měli jistotu, že se nesrazí. Nezapomeňte moučkový cukr na ozdobu.
2.
Předehřejte troubu na 180 °C. Mléko nalijte do hrnce a přidejte máslo. Přiveďte k varu. Vsypte mouku a sůl a za stálého míchání pokračujte ve vaření, dokud nevznikne kompaktní hmota, která se lehce přichytává ke dnu.
3.
Základ těsta odstavte a nechte vychladnout. Během chladnutí těsto občas promíchejte. Do vychladlého základu na těsto postupně zapracujte 6 oddělených vaječných žloutků. Těstem naplňte pevný cukrářský sáček se zdobicí špičkou a na plech vyložený pečícím papírem kreslete malé věnečky s dostatečnými rozestupy.
4.
Pečte dozlatova, asi 25 minut. Během pečení neotevírejte troubu. Upečené věnečky nechte zcela vychladnout a poté je podélně rozkrojte. Připravte si krém. Do kastrůlku nalijte smetanu a do ní vyškrábněte obsah vanilkového lusku a vmíchejte pudink. Zbytek vanilkového lusku také vložte do smetany.
5.
Přidejte cukr a rozšlehané žloutky a za stálého míchání pomalu vařte na mírném ohni tak dlouho, dokud směs nebude opravdu hustá. Krém odstavte a nechte zcela vychladnout, poté vmíchejte rum.
6.
Věnečky plňte krémem ze zdobicího sáčku. Můžete přidat své oblíbené ovoce, nejlépe chutnají s čerstvým. Každý věneček poprašte moučkovým cukrem.