49
Pernerka Špaldová mouka celozrnná hladká
1 kg
49,90 Kč/kg
Velikonoční perníčky
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
400 g Špaldová mouka
100 g Cukr krystal
1 lžíce Perníkové koření
1 lžička Holandské kakao
4 g Jedlá soda
60 g Farmářské máslo
4 lžíce Med květový
3 ks Vejce (2 ks do těsta, 1 ks na pomazání)
2 g Sůl
200 g Cukr moučka
1 lžíce Citrónová šťáva
Postup přípravy
1. Smícháme sypké suroviny
Ve větší míse smícháme mouku, cukr, perníkové koření, kakao, sodu a špetku soli.
2. Necháme odležet
Přidáme dvě vejce, med a máslo. Vypracujeme hladké těsto, které dáme na hodinu odpočnout do lednice.
3. Vykrajujeme srdíčka nebo hvězdičky
Těsto rozválíme na pomoučněném válu na plát tlustý 4-5 mm. Vykrajujeme libovolné tvary, které vyskládáme na plech vyloženým pečícím papírem. Pomažeme rozšlehaným vejcem.
4. Pečeme krátce
Pečte 6-7 minut v rozehřáté troubě na 200 °C. Perníčky musí zůstat světlé, jinak ztvrdnou.
5. Vyšleháme polevu z bílků
Než se perníčky upečou, vytvoříme si bílkovou polevu. Do mísy prosejeme moučkový cukr, přidáme bílek a citronovou šťávu. Pomocí metličky vyšleháme dohladka.
6. Ozdobíme a je hotovo
Polevu přendejte do plnícího sáčku a ozdobte perníčky.
