Vánoční poleno

Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Žloutky vyšlehejte s polovinou krupicového cukru do světlé pěny. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu a zašlehejte zbylý krupicový cukr. Opatrně spojte se žloutkovou směsí a lehce vmíchejte mouku.

Rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 10 minut.

Ještě teplý piškot i s papírem srolujte do rolády a nechte vychladnout (udrží si tak tvar).

Smetanu zahřejte, přidejte nalámanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí. Vmíchejte moučkový cukr a vanilku, nechte trochu vychladnout a poté zašlehejte máslo. Dejte zchladit, aby krém trochu zhoustl.

Piškot rozviňte, potřete částí krému a opět zarolujte. Zbylým krémem potřete povrch. Vidličkou nebo stěrkou vytvořte rýhy jako kůru polínka.

Ozdobte dle vlastní fantazie a třeba zasněžte moučkovým cukrem. 

Pro ještě slavnostnější vzhled odřízněte kousek rolády a přiložte k hlavnímu „polenu“, aby vznikla větev.