Valentýnské crêpes s ovocem

Máte-li kuchyňského robota či tyčový mixér, smíchejte mléko, vejce, cukr krupici, špetku soli a dvě lžíce rozpuštěného másla. Mouku přidejte jako poslední. Mixujte několik vteřin, dokud nezískáte jemné těsto. Přikryjte ho utěrkou či poklicí a nechte alespoň 20 minut odpočívat. Těsto v tomto stavu vydrží i celou noc v lednici, můžete ho tedy připravit večer před snídaní.

Mléko a vejce slijte do velké mísy. Našlehejte dohromady, dokud nezískáte asi 2 šálky tekutiny. Přidejte 2 lžíce rozpuštěného másla a vmíchejte do směsi.

Mouku a cukr krupici vsypejte do druhé velké mísy a přidejte půl lžičky soli. Vše promíchejte a přidejte asi tři čtvrtě šálku směsi z druhé misky. Opatrně smíchejte, dokud nevznikne jemná pasta. Stačí míchat jen pár vteřin, abyste to nepřehnali.

Přidejte zbytek tekutiny a vyšlehejte jemné, vodové těsto. Přikryjte ho utěrkou či poklicí a nechte alespoň 20 minut odpočívat. Těsto v tomto stavu vydrží i celou noc v lednici, můžete ho tedy připravit večer před snídaní.

Nahřejte si nepřilnavou pánev na středním plameni. Potřete rovnoměrnou vrstvou másla, nejlépe štětcem či mašlovačkou. Vždy předtím, než palačinku dáte na pánev, těsto promíchejte, aby bylo rovnoměrně rozložené.

Vlijte na horkou pánev asi 1/4 šálku těsta. Pánví zakružte, abyste těsto rovnoměrně rozložili. Nechte smažit asi 30-40 vteřin, otočte a nechte ještě asi 10 vteřin dodělat. Rozložte na talíř a celý proces opakujte, dokud nespotřebujete všechno těsto.

Palačinky dochuťte tím, co má vaše polovička nejraději. Doporučujeme šlehačku ve spreji a kousky sladkého ovoce - jahody, maliny a borůvky. Dobře poslouží i jogurty, oříškové pomazánky, jako třeba Proteinella, nebo toppingy na dezerty HealthyCo. Nakonec palačinky zabalte a zaprašte krupicovým cukrem.