Tvarohové špecle se špenátem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
120 g Tvaroh
100 g Hrubá mouka
2 ks Vejce
50 ml Mléko
2 špetka Sůl (do těsta, +1 do vody)
1 lžička Sůl (do vody)
100 g Čerstvý baby špenát
1 lžička Ghí
1 stroužek Česnek
70 ml Smetana
Postup přípravy
Tvaroh zamíchejte s vejci a mlékem. Pak postupně přimíchávejte hrubou mouku. Vznikne řídké těsto, které nechte cca 5 minut odpočinout.
Mezitím si připravte velký hrnec s osolenou vodou a přiveďte ji k varu.
Přes síto na halušky tvořte do vroucí vody malé špecle, zamíchejte je a nechte projít varem. Pak je sítem vylovte nebo slijte a dejte stranou.
Na pánvi na troše přepuštěného másla orestujte plátky česneku. Asi po minutě přidejte čerstvé listy špenátu a nechte je zavadnout. Pak je zalijte smetanou a lehce osolte. Nechte projít varem a pak špenátovou směs rozmixujte do hladka tyčovým mixérem.