Treska v pivním těstíčku

Omyté a osušené fi lety nakrájíme na porce, osolíme, opepříme a  pokapeme citronovou šťávou.

Pivo, mouku a žloutky rozšleháme s trochou soli, pepře a  špetkou cukru dohladka.

Do jemného těstíčka opatrně vmícháme dotuha vyšlehané bílky a necháme je chvíli odpočinout.

Filety obalíme v  mouce, ponoříme do těstíčka, osmažíme dozlatova a  přebytek oleje necháme vsáknout do papírové utěrky.