57 od 2 ks
79,90 Kč za 1 ks
Fabio Slunka slunečnicový olej
1 l
79,90 Kč/l
Thajská kokosová polévka
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 lžíce Slunečnicový olej
2 lžíce Červená kari pasta
1 stroužek Zázvor
1 lžíce Rajčatový protlak
1 litr Zeleninový vývar
1 větviček Citrónová tráva vanička
100 g Shiitake (čerstvé)
1 lžíce Rybí omáčka
1 ks Limeta
1 špetka Sůl
1 balení Rýžové nudle
2 větvičky Koriandr čerstvý řezaný
2 větvičky Bazalka thajská
25 g Kešu ořechy (na ozdobu)
Postup přípravy
Ve větším hrnci zahřejeme lžíci rostlinného oleje a lehce na něm orestujeme červenou kari pastu. Zázvor zbavíme slupky a nakrájíme na drobno a spolu s rajčatovým protlakem přidáme do hrnce orestovat na pár minut. Poté vše zalijeme zeleninovým vývarem.
Než přivedeme vývar k varu, přidáme citrónovou trávu, limetkové listy a houby shiitake. Lehce osolíme a přidáme lžíci rybí omáčky. Přivedeme k varu a necháme cca 15 minut vařit.
Mezitím si v osolené vodě uvaříme rýžové nudle. Uvařené rýžové nudle rozdělíme do připravených misek, ve kterých budeme polévku servírovat. Koriandr s thajskou bazalkou nakrájíme na nudličky a rozdělíme do misek.
Ochutnáme polévku, jestli je dostatečně slaná a pálivá. V opačném případě přideáme rybí omáčku k dosolení a červenou kari pastu k větší ostrosti. Jakmile je polévka dochucená, můžete servírovat. Nakonec zasypeme restovanými oříšky.
