Moje oblíbené
Akční leták
Multikup
Ostře sledované
Zachraň mě
Dárky z Košíku
Francouzské značky
Vánoce
Novinky
Věrnostní kluby
MAKRO značky
MAKRO maso & ryby
Knihy
Authentic
DELMART
299,60 Kč/kg
Telecí medailonky s hlívou ústřičnou
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
120 g Hlíva ústřičná
1 lžíce Máslo
0.1 lžíce Slunečnicový olej
1 ks Červená cibule
1 větviček Tymián
1 větviček Petrželka
200 ml Smetana ke šlehání
0 g Telecí řízky
Postup přípravy
1.
Telecí medailonky z obou stran osole a opepřete. Na pánvi s troškou oleje zprudka orestujte maso z obou stran po dobu asi 2 minut. Pak ztlumte plamen a k masu přidejte snítku tymiánu.
2.
Maso ještě mírně dopékejte zhruba tři minuty z obou stran, krásně změkne. Nyní maso vyndejte z pánve na talíř a zakryjte ho alobalem, aby nevystydlo. Tymián vyhoďte.
3.
Do výpeku na pánvi dejte lžíci másla a na ní orestujte na jemno nakrájenou červenou cibuli. Když zesklovatí, přidejte k ní nasekanou hlívu ústřičnou. Vše podlijte asi 50 m vody a na mírném ohni hlívu restujte do změknutí. Tekutina se odpaří. Nakonec přidejte smetanu a směs vařte do zhoustnutí.
4.
Telecí medailonky podávejte s hlívovou směsí posypanou čerstvou sekanou petrželkou. Poznámka: inspirováno receptem Zdeňka Polreicha z knihy Moje domácí kuchyně
Nakupte potřebné ingredience
Hlíva ústřičná (120 g)
