104
Brambory konzumní pozdní prané 40+, varný typ B, síť
5 kg
20,98 Kč/kg
Švestkové knedlíky s marcipánem
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
350 g Brambory
80 g Hrubá mouka
1 ks Vejce
50 g Dětská krupička
400 ks Blumy
1 ks Marcipán
1 lžíce Moučkový cukr
5 lžíce Mletý mák
Postup přípravy
Nejdřív uvařte brambory ve slupce do měkka. Nechte je zcela zchladnout a oloupejte je. Nyní je nadrťte přes speciální mačkadlo na brambory nebo je nastrouhejte na jemném struhadle.
K bramborám přidejte 1 vejce, hrubou mouku, dětskou krupičku a špetku soli. Ručně vypracujte kompaktní těsto. Švestky nařízněte, vyndejte z nich pecky a naplňte je kostičkou marcipánu. Těsto rozdělte na cca 15 stejných částí.
Do každé z nich vložte švestku s marcipánem a utvořte knedlík. Ve velkém hrnci přiveďte k varu dostatečné množství vody a ihned dejte knedlíky vařit, dokud nevyplavou na hladinu a pak ještě asi minutu.
Uvařené knedlíky podávejte posypané mletým mákem, moučkovým cukrem a polijte je rozpuštěným máslem. Dobrou chuť!
