89 109,90
-18 % do 23. 6.
Casino Vlašské ořechy
125 g
719,20 Kč/kg
Svatomartinské rohlíčky ze šlehačkového těsta
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
150 g Mleté vlašské ořechy (na náplň)
200 ml Mléko (na náplň)
50 g Piškoty (mleté, na krém)
50 g Cukr krupice (na náplň)
1 lžíce Med (na náplň)
40 ml Rum (na náplň)
420 g Hladká mouka (na těsto + na posypání válu)
250 ml Smetana ke šlehání (na těsto)
250 ml Máslo (na těsto)
2 ks Vejce (1 na těsto, 1 na pomašlování)
1 špetka Sůl (na těsto)
1 hrst Moučkový cukr (na posypání)
Postup přípravy
Nejprve si připravte ořechovou náplň. V hrnci přiveďte mléko k varu, dále ho už ale nevařte. Do horkého mléka přidejte cukr a nechte ho rozpustit. Pak vsypte namleté ořechy a nechte je asi 3 minuty stát. Poté přidejte mleté piškoty, med a rum a vše promíchejte a nechte směs zchladnout.
Do zadělávací mísy nakrájejte lehce povolené máslo, přidejte hladkou mouku, vejce, špetku soli a smetanu. Zadělejte lepivé těsto, které rozdělte na 4 stejné díly.
Na hojně pomoučeném válu z každého vyválejte kruh. Ten ostrým nožem rozkrájejte na osminy, aby vzniklo osm stejných trojúhelníků. Na širokou stranu každého z nich dejte asi lžíci zchladlé ořechové náplně. Každý trojúhelník zabalte a vytvarujte rohlíček. Takto pokračujte i u ostatních částí těsta, rohlíčků budete mít celkem 32. Ty naskládejte na plech s pečícím papírem a před pečením je pomašlujte rozšlehaným vejcem.
Rohlíčky pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů při funkci horkovzuch (!) asi 20 minut dozlatova.
Hotové rohlíčky nechte zchladnout na drátěné mřížce a pak je posypte moučkovým cukrem.
Tip: Co by to bylo za svatomartinské hody, bez letošního výběru svatomartinských vín. Celý sortiment vín pro ročník 2022 naleznete zde.
