Svatomartinské rohlíčky ze šlehačkového těsta

Nejprve si připravte ořechovou náplň. V hrnci přiveďte mléko k varu, dále ho už ale nevařte. Do horkého mléka přidejte cukr a nechte ho rozpustit. Pak vsypte namleté ořechy a nechte je asi 3 minuty stát. Poté přidejte mleté piškoty, med a rum a vše promíchejte a nechte směs zchladnout.

Do zadělávací mísy nakrájejte lehce povolené máslo, přidejte hladkou mouku, vejce, špetku soli a smetanu. Zadělejte lepivé těsto, které rozdělte na 4 stejné díly.

Na hojně pomoučeném válu z každého vyválejte kruh. Ten ostrým nožem rozkrájejte na osminy, aby vzniklo osm stejných trojúhelníků. Na širokou stranu každého z nich dejte asi lžíci zchladlé ořechové náplně. Každý trojúhelník zabalte a vytvarujte rohlíček. Takto pokračujte i u ostatních částí těsta, rohlíčků budete mít celkem 32. Ty naskládejte na plech s pečícím papírem a před pečením je pomašlujte rozšlehaným vejcem.

Rohlíčky pečte v předehřáté troubě na 190 stupňů při funkci horkovzuch (!) asi 20 minut dozlatova.

Hotové rohlíčky nechte zchladnout na drátěné mřížce a pak je posypte moučkovým cukrem.

Tip: Co by to bylo za svatomartinské hody, bez letošního výběru svatomartinských vín. Celý sortiment vín pro ročník 2022 naleznete zde.