Spálené zelí s omáčkou z jablečného moštu, cideru a másla

V kastrůlku svaříme jablečný cider, na poloviční množství, aby se vypařil alkohol.

Potom přidáme jablečný mošt a necháme 10 minut vařit.

Kastrůlek odstavíme ze sporáku a vyšleháme s máslem.

Zelí rozkrojíme na 6 kousků a opékáme na rozpálené pánvi s olivovým olejem a lžící másla, dokud se nám lehce nepřipálí z obou stran.

Opečené zelí posolíme a přelijeme hotovou omáčkou.

Na talíři zelí zastrouháme vlašskými ořechy, přidáme hráškové výhonky, a pokud máte rádi křen, všechno to nakonec křenem zastrouhejte.

Vypadá mošt zakaleně? Nemějte strach, nejedná se o závadu. Tuto vlastnost totiž mají ovocné šťávy nefiltrované. Díky specifickému výrobnímu procesu často obsahují zákal, příp. i sediment.