144
Premier Holandské mušle Slávka jedlá, velikost Super
1 kg
144,90 Kč/kg
Slávky na černém pivě, petrželková majonéza
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
1 balení Slávky
10 ml Rostlinný olej
1 ks Šalotka
1 ks Řapíkatý celer
1 balení Mrkev
1 ks Česnek
1 kg Jarní cibulka
1 balení Plocholistá petržel
1 balení Máslo
1 balení Hořčice hrubozrnná
1 balení Hořčice dijon
1 ks Pivo Guinness Stout Draught
1 špetka Sůl
1 balení Pepř
Postup přípravy
1. Krok
Na rozpáleném oleji orestujeme očištěný, na kostičky (cca 5x5mm) nakrájený řapákatý celer a mrkev, poté přisypeme na drobno nakrájenou šalotku, česnek a krátce zpěníme.
2. Krok
Přidáme oba druhy hořčice a společně zarestujeme, osolíme, opepříme a podlijeme pivem. Necháme krátce svařit a poté vložíme očištěné slávky. Vše společně promícháme a přiklopené vaříme cca 4 minuty.
3. Krok
Hotové slávky odstavíme a promícháme s nakrájenou jarní cibulkou, plocholistou petrželí a kostičkami vychlazeného másla, které nám zahustí vzniklou omáčku. Dle chuti dosolíme. Servírujeme s petrželkovou majonézou.
