Salát Caesar
Délka přípravy
Do půl hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
4 ks Toastový chléb
170 ml Olivový olej
2 ks Kuřecí prsa
2 stroužek Česnek
80 g Parmezán
2 ks Římský salát
2 lžíce Ančovičky
2 ks Vejce
1 lžíce Worcestrová omáčka
1 ks Citrón
Postup přípravy
1. Krutony
Troubu rozehřejte na 180 °C, plech vyložte pečícím papírem. Pečivo nakrájejte na větší kousky, zastříkněte olejem, osolte a ze všech stran opečte, asi 8 minut.
2. Kuřecí prsa
Mezitím osolte a opepřete kuřecí prsa. Pánev potřete olejem, přidejte 2 stroužky česneku nakrájené na plátky, minutu ho opékejte a pak maso z obou stran orestujte, z každé 4-5 minut. Po vychladnutí je nakrájejte na plátky.
3. Zálivka
Vidličkou si rozdrťte stroužek česneku a umíchejte s ančovičkami. Přidejte 150 ml olivového oleje, 2 žloutky, lžičku worcester omáčky, šťávu z 1 citronu a 2 lžičky strouhaného parmazánu. Vše promíchejte.
4. Servírujeme
Salát rozdělte na natrhané listy, promíchejte se zálivkou a masem. Přidejte krutony a posypejte hoblinkami parmazánu.