44
Fine Life Máslo 82%
250 g
179,60 Kč/kg
Sachrův dort
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
250 g Máslo (změklé)
250 g Krupicový cukr
250 g Hořká čokoláda (rozpuštěná)
5 ks Vejce
250 g Hladká mouka
Postup přípravy
1. Nachystejte se na těsto
Nejprve pečlivě našlehejte změklé máslo spolu s moučkovým cukrem. Rozklepněte vejce a zvlášť do dvou mís rozdělte žloutky a bílky.
2. Našlehejte čokoládu
Čokoládu na vaření rozpusťte ve vodní lázni a pak ji pomalu přilijte do našlehaného másla s cukrem. Přidejte vaječné žloutky a vše metličkou důkladně našlehejte do pěny.
3. Vyšlehejte si sníh
Přidejte do bílků špetku soli a krupicový cukr. Bílky použijte na vyšlehání tuhého sněhu. Pak obě hmoty slijte dohromady a přisypejte hladkou mouku.
4. Dejte těsto péct
Až bude mít těsto pevnou konzistenci, připravte si dortovou formu. Vymažte ji olejem a posypejte moučkovým cukrem. Vlijte těstovou hmotu do formy a pečte ve vyhřáté troubě při 175 °C po dobu 45 minut.
5. Dort ozdobte
Když je korpus upečený, dejte ho vychladnout. Poté ho rozpulte a potřete marmeládou, na rozpůlené straně i zvenčí. Nakonec na Sachrův dort naneste polevu z rozpuštěné čokolády. Vše nechte ztuhnout a je hotovo.
