51 64,90
-20 % do 23. 6.
Pernerka Rýžová mouka hladká
1 kg
51,90 Kč/kg
Rychlé malé mazance bez lepku
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
150 g Hladká mouka rýžová bezlepková
100 g Mandlová mouka
100 g Kukuřičný škrob jemný
15 g Kypřicí prášek do pečiva
100 g BIO Sirup javorový Grade C
5 g Pomerančová kůra
0.3 ks Vanilkový lusk
2 ks Vejce
200 ml BIO Rýžové mléko
100 g Kokosový olej
40 g Datle bez pecek
40 g Brusinky sušené
20 g Mandle loupané
Postup přípravy
1. Sypké těsto
Předehřeme si troubu na 180°C (horkovzduch). Smícháme si základní sypké suroviny – 150g rýžové mouky, 100g mandlové mouky, 100g kukuřičného škrobu a 1 lžičku xantanové gumy. Stejnou sypkou kombinaci používáme i na sušenky.
2. Mezitím na plotně
Na plotně si pomalu rozpustíme 100 g kokosového oleje.
3. Suroviny smícháme a zamícháme
Do středně velké mísy se sypkou směsí přidáme 1 a 1/2 lžíce prášku do pečiva, 100 g javorového sirupu, 1 lžičku pomerančové kůry, vanilku z 1/3 lusku, 200 ml rýžového mléka, 1 celé vejce a 1 bílek (zbylý žloutek použijeme na potření) a rozpuštěný kokosový olej. Nasekáme si 40 g datlí na malé kousky a spolu s brusinkami či rozinkami přidáme také do mísy. Pořádně promícháme než nám vznikne lepivé těsto.
4. Tvarujeme bochánky
Poprášíme si vál rýžovou moukou. Namočíme si ruce, aby se těsto nelepilo a přendáme jej na plech. Vyválíme si šišku o velikosti kynutého knedlíku, kterou následně nakrájíme na 10 kusů. Rukama vytvarujeme jednotlivé kusy těsta do bochánků.
5. Zdobíme mandlemi a pečeme
Rozšleháme si žloutek vidličkou a potřeme jím bochánky. Na závěr zdobíme nasekanými mandlemi. Dáme péct cca na 35 min při teplotě 180 °C.
