Ratatouille
Délka přípravy
Do hodinky
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
Postup přípravy
Cibuli nakrájejte nadrobno. Mrkev nastrouhejte nahrubo. Papriku nakrájejte na malé kostičky. V hrnci rozehřejte olej a cibuli nechte zesklovatět. Přidejte mrkev a papriku. Opékejte 2 – 3 minuty.
Do hrnce přidejte najemno nasekaný nebo prolisovaný česnek, tymián a rozmarýn. Míchejte asi minutu.
Zalijte rajčaty. Osolte, opepřete a pod poklicí vařte 15 – 20 minut.
Do směsi přidejte bazalku. Rozmixujte tyčovým mixérem a poté omáčku přelijte do zapékací formy. Urovnejte do rovnoměrně silné vrstvy.
Lilek, cuketu a rajčata nakrájejte na tenké plátky. Plátky skládejte na střídačku vedle sebe a pokládejte na omáčku po celé ploše zapékací mísy. Zeleninu potřete olejem.
Mísu překryjte alobalem. Při 200 °C pečte 30 minut. Poté odkryjte a dopékejte dalších 15 – 20 minut.