Skladem zítra
27 od 2 ks
34,90 Kč za 1 ks
Babiččina Volba Pšeničná hladká chlebová
1 kg
34,90 Kč/kg
Pšenično žitný chléb
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
380 g Chlebová mouka
200 g Žitná mouka
20 g Čerstvé droždí
10 g Cukr krupice
15 g Sůl
0.5 lžička Mletý kmín
10 g Máslo
0.5 lžičky Med
Postup přípravy
Droždí smícháme s cukrem a 50 g vody a necháme na teplém místě 30 minut vzejít kvásek. Ve velké míse smícháme oba druhy mouk, sůl, med, máslo i kmín. Přilijeme nabublaný kvásek a vypracujeme hladké a velmi pružné těsto. Těsto hněteme v robotu alespoň 10 minut, pokud ho nemáme, musíme těsto hníst ručně ještě o trochu déle. Jakmile je těsto krásně uhnětené, necháme ho na teplém místě odpočívat alespoň 2 hodiny. Správně nakynuté těsto zdvojnásobí svůj objem a bude plné bublin.
Nakynuté těsto přesuneme na lehce pomoučněnou pracovní plochu a navlhčenýma rukama ho prohněteme. Vytvarujeme pravidelný a úhledný bochánek, ten poté přesuneme na plech vyložený pečicím papírem. Chléb necháme odpočívat dalších hodinu.
Jakmile chléb zvětšil objem, na dno trouby vložíme pekáček s vodou a předehřejeme ji na 220 stupňů. Pečeme cca 30-40 minut, chléb by měl být krásně vypečený a hnědý. Necháme ho zcela vychladnout, poté můžeme podávat.
