59
Madeta Jihočeské máslo (82%)
250 g
239,60 Kč/kg
Prezidentská bábovka
Délka přípravy
Do dvou hodin
Počet porcí
1 porce
Náročnost
Hodnocení
Ingredience
200 g Máslo 82%
200 g Krupice cukr bílý
8 g Vanilkový cukr
6 ks Vejce
250 ml Smetana ke šlehání 31%
300 g Mouka polohrubá pšeničná
12 g Kypřicí prášek do pečiva
1 špetka Mořská sůl hrubozrnná
1 ks Citrón
70 g Čokoláda na vaření hořká
100 g Vlašská jádra
2 lžíce Tuzemák
10 g Hrubá mouka
10 g Cukr moučka
Postup přípravy
1. Předehřejeme si troubu
Troubu předehřejeme na 160 °C.
2. Promícháme těsto
Ve velké míse ušleháme máslo, cukry a žloutky. Přidáme smetanu a promícháme. Potom přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Těsto promícháme, přidáme kůru z 1 citronu, rum, nasekané ořechy a čokoládu. Směs znovu promícháme.
3. Šleháme
Bílky ušleháme dotuha, přidáme ke žloutkové směsi a vařečkou opatrně vmícháme do těsta.
4. Vrstvíme a pečeme
Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto vrstvíme do formy, pečeme 50 – 55 minut.
5. Pocukrujeme a můžeme si pochutnávat
Bábovku necháme částečně vychladnout, potom ji vyklopíme na talíř, posypeme směsí moučkového a vanilkového cukru.
