Pistáciové galetky s borůvkami

Oříšky nožem nahrubo nasekejte. Oddělte bílek od žloutku do dvou misek. V míse si promíchejte mouku, pistácie a moučkový cukr. 

Nyní do sypké směsi přidejte nakrájené studené máslo a vaječný žloutek a vytvořte rukama nebo v robotu kompaktní těsto. To rozdělte na dva díly, zabalte je do potravinářské folie a nechte asi 40 minut odpočívat v lednici. 

Borůvky smíchejte se škrobem, citronovou šťávou a cukrem. 

Z obou dílů těsta vytvořte pomocí válečku kola o průměru asi 25 cm. Na střed dejte borůvkovou směs a okraje přehněte směrem dovnitř. Bílkem těsto pomašlujte. 

Galetky pečte na plechu s pečicím papírem asi 30 minut při 180 stupních, dokud těsto nezačne zlátnout. 

Hotové galetky posypte moučkovým cukrem a podávejte například s kopečkem vanilkové zmrzliny. 

Zajímají vás další recepty pro děti a zároveň chcete ušetřit peníze i čas? Přidejte se do klubu Benjamínek a my vám budeme posílat pravidelnou inspiraci. Navíc dostanete další výhody: členské slevy (nejen) na dětské produkty, dopravu zdarma a možnost získat zpět část ceny každé objednávky formou kreditů. Členství je pro vás zdarma, tak se přihlaste do klubu Benjamínek už dnes.